Nicht viele Wildpflanzen sind in der Volksmedizin so beliebt wie der Schwarze Holunder. Die gesundheitlichen Vorteile liegen in den sekundären Pflanzenstoffen, die den Beeren ihre schwarzblaue Farbe geben. Diese sogenannten Anthocyane sind starke Antioxidantien. Sie schützen die Körperzellen, stabilisieren die Körperzellwände und stärken das Immunsystem. Doch das ist noch lange nicht alles und es macht durchaus Sinn, sich genauer über die Wirkung von Holunder zu informieren. Auch bei beginnender Erkältung oder einem grippalen Virusinfekt ist der Holundersaft ein altbewährtes Hausmittel.