Bornholms Räuchereien - Wahrzeichen der Ostseeinsel

In vergangener Zeit war der Heringsfang in der Ostsee rund um Bornholm eine wichtige Einkommensquelle der Fischer. Zur Konservierung wurde der Fisch auf der Insel in kleinen Räuchereien geräuchert. Obwohl der Fisch heute in der Ostsee eher selten anzutreffen wird die ikonische Architektur der Räuchereien bis heute in vielen Orten der Insel erhalten. Die typischen Schornsteine prägen die Insel ebenso wie die Rundkirchen und die Bornholmer Spezialität 'Sol over Gudhjem'.